Μαθήματα

Κοστολόγηση Γεωργικών Προϊόντων

Γενικά

Περιεχόμενα μαθήματος

Έννοια του κόστους παραγωγής. Σημασία της γνώσης του κόστους παραγωγής. Διάκριση κόστους παραγωγής-κατηγορίες κόστους. Νεκρό σημείο –άριστο επίπεδο παραγωγής. Στοιχεία του κόστους παραγωγής και τρόποι υπολογισμού ή εκτίμησης. Διακρίσεις των στοιχείων του κόστους. Έννοια και προϋποθέσεις κοστολόγησης. Δυσκολίες υπολογισμού του κόστους παραγωγής. Μέθοδοι καταμερισμού γενικών δαπανών. Αρχές κοστολόγησης. Τρόποι υπολογισμού του κόστους παραγωγής. Ανάλυση του κόστους παραγωγής. Κόστος εργασίας γεωργικών μηχανημάτων

Μαθησιακοί Στόχοι

Το μάθημα παρέχει θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ικανότητας των φοιτητών να υπολογίζουν το κόστος χρήσης των συντελεστών παραγωγής, τη διαμόρφωση των συνολικών δαπανών παραγωγής, να εφαρμόζουν μεθόδους αποτίμησης της πραγματικής αξίας των γεωργικών προϊόντων και να προβαίνουν στις αναγκαίες παρεμβάσεις για τη μείωση του.
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να είναι ικανοί να αναλύουν τα στοιχεία του κόστους παραγωγής των γεωργικών προϊόντων και να εφαρμόζουν τους τρόπους υπολογισμού ή εκτίμησης στα παραγόμενα γεωργικά προϊόντα, να χρησιμοποιούν τη μεθοδολογία που ακολουθείται προκειμένου να υπολογιστεί το κόστος παραγωγής όλων των γεωργικών προϊόντων καθώς και να εφαρμόζουν τις μεθόδους υπολογισμού ή εκτίμησης του κόστουςλειτουργίας των γεωργικών μηχανημάτων.

Γενικές Ικανότητες

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών. Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις. Λήψη αποφάσεων. Αυτόνομη εργασία. Ομαδική εργασία. Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών. Σχεδιασμός και διαχείριση έργων. Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον. Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής. Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

  • Πρόσωπο με πρόσωπο (Διαλέξεις).
  • Εξ’ αποστάσεως εκπαίδευση(moodle)δυνητικά.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

Το μάθημα πραγματοποιείται με τη χρήση ηλεκτρονικών πολυμέσων.
Οι ανάγκες του εν λόγω μαθήματος καλύπτονται με computer, σύνδεση Internet και dataprojector και διαφανοσκόπιο για την επίδειξη διαφανειών.
Ως Εκπαιδευτικό Λογισμικό χρησιμοποιoύνται το PowerPoint, Word, Excel και DVDs.
Η επικοινωνία με τους φοιτητές γίνεται μέσω e-mail.

Οργάνωση Διδασκαλίας

ΔραστηριότηταΦόρτος εργασίας εξαμήνου
Διαλέξεις40
Εργαστηριακές Ασκήσεις12
Μελέτηκαιανάλυσηβιβλίωνκαιάρθρων28
Αυτοτελής Μελέτη70
Σύνολο150

Αξιολόγηση Φοιτητών

Γραπτή τελική εξέταση που περιλαμβάνει ερωτήσεις στη
Θεωρία (Διαλέξεις) και στις Εργαστηριακές Ασκήσεις.
Ο τελικός βαθμός διαμορφώνεται από:
• Γραπτή εξέταση που περιλαμβάνει:
• Δοκίμια πολλαπλής επιλογής
• Ερωτήσεις Σωστού –Λάθους
• Ερωτήσεις, Ασκήσεις σύντομης ανάπτυξης
• Προαιρετικά εργασίες και ασκήσεις κατά τη διάρκεια του εξαμήνου συνυπολογιζόμενα μέχρι 30% του τελικού βαθμού των γραπτών εξετάσεων.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

  1. Ahearn C. Mary and Utpal Vasavada (1992). “Costs and Returns for Agricultural Commodities” Advances in Concepts and Measurement Westview Press.
  2. Αποστολόπουλος Κ., Καλδής Π., Γαλάτουλας Ι., (2010).«Αγροτική Οικονομική Κόστος-Οικονομικό Αποτέλεσμα-Ανταγωνιστικότητα» Εκδόσεις Ελληνοεκδοτική.
  3. Κιτσοπανίδης Γεώργιος Ι., (2007), «Γεωργική Λογιστική και Εκτιμητική- Αρχές και Εφαρμογές. Με αριθμητικό παράδειγμα λογιστικής παρακολούθησης και τεχνικοοικονομικής ανάλυσης γεωργικής εκμετάλλευσης», Εκδόσεις ΖΗΤΗ Θεσσαλονίκη.
  4. Κιτσοπανίδης Γ., Καμενίδης Χ, (2003), «Αγροτική Οικονομική», Εκδόσεις Ζήτη, Θεσσαλονίκη.
  5. Κουτογλίδη, Χ. (2004). Κοστολόγηση Γεωργικών Προϊόντων. Θεσσαλονίκη: Εκδοτικό κέντρο Α.Τ.Ε.Ι.Θ.
  6. Μαρτίκα –Βακιρτζή Μ. & Δημητριάδου Ε. (2007), «Λογιστική Παρακολούθηση Τύπων Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων», Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  7. Παπαναγιώτου Ε. (2008), «Οικονομική ζωικής παραγωγής», Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  8. Παπαναγιώτου Ε.(2010),«Οικονομική παραγωγής γεωργικών προϊόντων», Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  9. Τσουκαλάς Σ., (2010), « Γεωργική Λογιστική» Εκδόσεις Στοχαστής, Αθήνα.
  10. Φίλιος Β. (2007), «Ο Οικονομικός Λογισμός των Γεωργικών – Κτηνοτροφικών Εκμεταλλεύσεων και των Αγροτοβιομηχανικών Συνεταιρισμών», Σύγχρονη Εκδοτική ΕΠΕ.