Μαθήματα

Οργάνωση και Διαχείριση Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων

Γενικά

Περιεχόμενα μαθήματος

Έννοια, ορισμός, σκοποί και περιεχόμενο της οργάνωσης και διαχείρισης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Χαρακτηριστικά των γεωργικών εκμεταλλεύσεων (Έννοιες, τύπος, μέγεθος, μορφές και ταξινόμηση των γεωργικών εκμεταλλεύσεων). Η Συνάρτηση παραγωγής στη γεωργία. Οι λειτουργίες της Οργάνωσης και Διαχείρισης (Σχεδιασμός, Εφαρμογή, Έλεγχος).Περιβάλλον της γεωργικής εκμετάλλευσης – Διαχείριση των συντελεστών παραγωγής. Διαρθρωτική ανάλυση και ανάλυση των βασικών οικονομικών αποτελεσμάτων των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Εκτίμηση της οικονομικότητας των γεωργικών εκμεταλλεύσεων. Μέθοδοι Οργάνωσης, Διαχείρισης και Αναδιάρθρωσης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων (Γεωργικός Προϋπολογισμός, Απλοποιημένος Προγραμματισμός, Γραμμικός Προγραμματισμός, Παραμετρικός Προγραμματισμός, Δυναμικός Γραμμικός Προγραμματισμός)

Μαθησιακοί Στόχοι

Το μάθημα παρέχει θεωρητικές και πρακτικές γνώσεις που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της ικανότητας των φοιτητών να κατανοούν την οικονομική λειτουργία των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, τους νόμους που διέπουν την οργάνωση της γεωργικής παραγωγής και να εφαρμόζουν μεθόδους οργάνωσης και αναδιοργάνωσης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, με σκοπό τη βελτίωση της οικονομικότητάς τους.
Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να κατανοούν την οικονομική λειτουργία των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, τα είδη των γεωργικών εκμεταλλεύσεων και τις ιδιαιτερότητες κάτω από τις οποίες δραστηριοποιούνται, να γνωρίζουν τους νόμους που διέπουν την οργάνωση της γεωργικής παραγωγής και τις μεθόδους οργάνωσης και αναδιοργάνωσης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, να αποκτήσουν την ικανότητα να ερμηνεύουν σωστά τις πολιτικές και επιχειρηματικές πληροφορίες σχετικά με τις αλλαγές στον αγροτικό τομέα. Θα είναι σε θέση να χειρίζονται θέματα αναδιάρθρωσης και αναδιοργάνωσης των γεωργικών εκμεταλλεύσεων, με την υποκατάσταση των συντελεστών παραγωγής και τη χρήση μεθόδων γεωργικού προγραμματισμού χρησιμοποιώντας εξειδικευμένα προγραμμάτων.Τέλος θα αναπτύξουν την ικανότητα να οργανώνουν και να διαχειρίζονται τις γεωργικές εκμεταλλεύσεις κατά τρόπο που βελτιώνει την οικονομική θέση τους.

Γενικές Ικανότητες

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών. Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις. Λήψη αποφάσεων. Αυτόνομη εργασία. Ομαδική εργασία. Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών. Σχεδιασμός και διαχείριση έργων. Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον. Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής. Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

  • Πρόσωπο με πρόσωπο (Διαλέξεις).
  • Εξ’ αποστάσεως εκπαίδευση(moodle)δυνητικά.

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

Το μάθημα πραγματοποιείται με τη χρήση ηλεκτρονικών πολυμέσων.
Οι ανάγκες του εν λόγω μαθήματος καλύπτονται με computer, σύνδεση Internet και dataprojector και διαφανοσκόπιο για την επίδειξη διαφανειών.
Ως Εκπαιδευτικό Λογισμικό χρησιμοποιoύνται το PowerPoint, Word, Excel και DVDs.
Η επικοινωνία με τους φοιτητές γίνεται μέσω e-mail.

Οργάνωση Διδασκαλίας

ΔραστηριότηταΦόρτος εργασίας εξαμήνου
Διαλέξεις39
Εργαστηριακές Ασκήσεις26
Μελέτηκαιανάλυσηβιβλίωνκαιάρθρων25
Αυτοτελής Μελέτη60
Σύνολο150

Αξιολόγηση Φοιτητών

Ο τελικός βαθμός διαμορφώνεται από:
• Γραπτή εξέταση που περιλαμβάνει:
• Δοκίμια πολλαπλής επιλογής
• Ερωτήσεις Σωστού –Λάθους
• Ερωτήσεις, Ασκήσεις σύντομης ανάπτυξης
• Προαιρετικά εργασίες και ασκήσεις κατά τη διάρκεια του εξαμήνου συνυπολογιζόμενα μέχρι 30% του τελικού βαθμού των γραπτών εξετάσεων.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

  1. Κιτσοπανίδης Γ., 1993: Οικονομική Γεωργικής Παραγωγής, Εκδόσεις Ζήτη, Θεσσαλονίκη.
  2. Κιτσοπανίδης Γ., 2010: Οικονομική Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων, (β΄ έκδ.) Εκδόσεις Ζήτη, Θεσσαλονίκη.
  3. Κουτογλίδης Χ., 2005: Οργάνωση και Διαχείριση Γεωργικών Εκμεταλλεύσεων, Εκδοτικό Κέντρο ΑΤΕΙΘ, Θεσσαλονίκη.
  4. Μαρτίκα-Βακιρτζή, Μ. Δημητριάδου Ε. 2007: Λογιστική Παρακολούθηση Τύπων Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων, Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  5. Nuthall P. 2019:Διαχείριση Αγροτικών Εκμεταλλεύσεων, Οργάνωση, Διοίκηση, Εφαρμογές. Εκδόσεις Προπομπός, Αθήνα.
  6. Μαρτίκα-Βακιρτζή, Μ. 2008: Το management στον αγροτικό τομέα, Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  7. Παπαναγιώτου, Ευάγγελος, 2010: Οικονομική Παραγωγής Γεωργικών Προϊόντων (γ΄ έκδ.), Εκδόσεις Γράφημα, Θεσσαλονίκη.
  8. Σπαθής Π., 1999: Χρηματοοικονομική Διοίκηση Γεωργικών Επιχειρήσεων και Εκμεταλλεύσεων, Αθήνα.
  9. Σπαθής Π., 1999: Οικονομικά της Γεωργικής Παραγωγής, Αθήνα.
  10. Τσουκαλάς, Σ., 2010: Οργάνωση και διαχείριση γεωργικών εκμεταλλεύσεων, Εκδόσεις Στοχαστής, Αθήνα.