Μαθήματα

Βιολογική Γεωργία

Γενικά

Περιεχόμενα μαθήματος

Βασικές αρχές της Βιολογικής Γεωργίας. – Δομή και δραστηριότητες διεθνών οργανώσεων και επιτροπών. – Διεθνές και Ελληνικό Νομοθετικό πλαίσιο για τη βιολογική γεωργία. – Οργάνωση και λειτουργία φορέα ελέγχου και πιστοποιήσης. – Διαδικασία ελέγχου και πιστοποίησης προϊόντων βιολογικής γεωργίας. – Ποιοτικά χαρακτηριστικά προϊόντων βιολογικής γεωργίας.
Βασικές αρχές για τη παραγωγικότητα των αγροοικοσυστμάτων σε σχέση με το έδαφος, τη διαχείριση της γονιμότητας του εδάφους και των φυτικών υπολειμμάτων, την αντιμετώπιση εχθρών, ασθενειών και ζιζανίων (βιολογική καταπολέμηση), το πολλαπλασιαστικό υλικό που χρησιμοποιείται κατά την εγκατάσταση της καλλιέργειας, την αξιοποίηση της βιοποικιλότητας, τη θρέψη (οργανική και ανόργανη λίπανση), την αξιοποίηση των ψυχανθών στα γεωργικά συστήματα, συστήματα καλλιέργειας, τη διαχείριση νερού και την αξιοποίηση των μικροοργανισμών (μυκόρριζες, συμβιωτική αζωτοδέσμευη). Συγκομιδή, συσκευασία, σήμανση, προβολή και προώθηση προϊόντων βιολογικής γεωργίας

Μαθησιακοί Στόχοι

Μετά την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος ο φοιτητής αναμένεται να είναι σε θέση:
• Να κατανοεί τις αρχές και τη νομοθεσία που διέπουν την εφαρμογή της Βιολογικής Γεωργίας και τη παραγωγή βιολογικών προϊόντων αλλά και τη σήμανση τους
• Να γνωρίζει τις παραμέτρους που πρέπει να λάβει υπόψη για να εγκαταστήσει στη πράξη μια βιολογική καλλιέργεια (εκλογή θέσης, προετοιμασία του εδάφους, εφαρμογή κατάλληλων συστημάτων καλλιέργειας, αμειψισπορά, συγκαλλιέργεια, αρχικό πολλαπλασιαστικό υλικό)
• Να γνωρίζει τις καλλιεργητικές τεχνικές που απαιτούνται, το κατάλληλο χρόνο συγκομιδής, αποθήκευση και εμπορία των βιολογικών προϊόντων
• Να κατανοεί τις βασικές αρχές για την αντιμετώπιση εχθρών και ασθενειών στη βιολογική γεωργία

Γενικές Ικανότητες

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών. – Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις. – Λήψη αποφάσεων. – Αυτόνομη εργασία. – Ομαδική εργασία. – Εργασία σε διεπιστημονικό περιβάλλον. – Σχεδιασμός και διαχείριση έργων. – Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον. – Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής. – Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

Πρόσωπο με πρόσωπο

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

Όλες οι εργασίες και δραστηριότητες βασίζονται στη χρήση των ΤΠΕ:
-Powerpoint, moodle ή εναλλακτικός ιστοχώρος
-Συνεχής ηλεκτρονική επικοινωνία φοιτητών,
Ασκήσεις και Εργασίες, Σημειώσεις, Αρχεία διαλέξεων, Κανονισμός Εργαστηρίου, Ανάρτηση Ανακοινώσεων και Βαθμολογιών.

Οργάνωση Διδασκαλίας

ΔραστηριότηταΦόρτος εργασίας εξαμήνου
Διαλέξεις, Εργαστηριακές Ασκήσεις- Πεδίου52
Συγγραφή εργασίας10
Αυτοτελής μελέτη58
Σύνολο120

Αξιολόγηση Φοιτητών

Η αξιολόγηση των φοιτητών περιλαμβάνει:
Ι. Γραπτή τελική εξέταση που περιλαμβάνει:
– Ερωτήσεις (σύντομης) ανάπτυξης.
– Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής.
– Ερωτήσεις όπου χρειάζεται σύνθεση πληροφοριών και κριτική σκέψη
ΙΙ. Παράδοση-παρουσίαση γραπτών εργασιών (αξιολόγηση των εργασιών στο πλαίσιο των εργαστηριακών ασκήσεων και γραπτή τελική εξέταση στην ύλη του εργαστηρίου).

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

  1. Σιδηράς,Ν. Κ. 2005. ΒιολογικήΓεωργία. ΕκδόσειςΔΗΩ.
  2. Επιτροπάκης,Τ. 2000. ΒιολογικήΓεωργία. ΒιβλιοεκδοτικήΘεσσαλονίκηςΑ.Ε.
  3. Editor(s): Sarath Chandran, M.R. Unni, Sabu Thomas, Organic Farming, Woodhead Publishing,2019, Pages i-iii, ISBN 9780128132722, https://doi.org/10.1016/B978-0-12-813272-2.00014-8
  4. GomieroΤ.2017. Food quality assessment in organic vs. conventional agricultural produce: Findings and issues,Applied Soil Ecology, 123: 714-728, 2018 https://doi.org/10.1016/j.apsoil.2017.10.014
  5. Παλάτος, Γ. Βιολογική Γεωργία-σημειώσεις Εργαστηρίου. ΑΤΕΙΘ
  6. Σιδηράς, Ν.Κ. 2004. Οργανική λίπανση και αμειψισπορές. Εκδόσεις ΔΗΩ.

Συναφή επιστημονικά περιοδικά

  1. Agriculture, ecosystems&Environment, ISSN:0167-8809
  2. EuropeanJournalofAgronomy, ISSN:1161-0301
  3. JournalofAgronomy and Crop Science, Online ISSN: 1439-037X
  4. Soil and Tillage Research, ISSN: 0167-1987
  5. Renewable Agriculture and Food systems, ISSN: 1742-1705
  6. Archives of Agronomy and Soil Science, Taylor and Francis Online
  7. Agronomy, ISSN: 2073-4395
  8. Agriculture, ISSN: 2077-0472
  9. Acta Agriculturae Scandinavica, Section B-Soil & Plant Science, Taylor and Francis Online