Μαθήματα

Αρχές Διατροφής Ζώων

Γενικά

Περιεχόμενα μαθήματος

Σύσταση σώματος ζώου και τροφής. Θρεπτικές ουσίες και ενέργεια τροφής. Κατανάλωση τροφής. Πέψη, απορρόφηση και μεταβολισμός θρεπτικών ουσιών και ενέργειας. Ισολογισμός ύλης και ενέργειας στο ζώο. Προϊόντα ζωικής προέλευσης και διατροφή του ανθρώπου.

Μαθησιακοί Στόχοι

Στους μαθησιακούς στόχους συμπεριλαμβάνεται η απόκτηση από τους φοιτητές των απαραίτητων γνώσεων και δεξιοτήτων σχετικά με τη διατροφή των ζώων. Συγκεκριμένα, οι φοιτητές θα εντρυφήσουν στη σύσταση του σώματος του ζώου και της τροφής, στις θρεπτικές ουσίες και την ενέργεια της τροφής, στην κατανάλωση της τροφής, στην πέψη, την απορρόφηση και το μεταβολισμό των θρεπτικών ουσιών και της ενέργειας, στον ισολογισμό της ύλης και της ενέργειας στο ζώο, και στα προϊόντα ζωικής προέλευσης και στη σχέση τους με τη διατροφή του ανθρώπου.

Γενικές Ικανότητες

Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών. Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις. Λήψη αποφάσεων. Αυτόνομη εργασία. Ομαδική εργασία. Παραγωγή νέων ερευνητικών ιδεών. Σχεδιασμός και διαχείριση έργων. Σεβασμός στο φυσικό περιβάλλον. Άσκηση κριτικής και αυτοκριτικής. Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.

Μέθοδοι Διδασκαλίας

Πρόσωπο με πρόσωπο, Εξ αποστάσεως εκπαίδευση (δυνητικά).

Χρήση Τεχνολογιών Πληροφορίας και Επικοινωνιών

  • Το μάθημα πραγματοποιείται με τη χρήση ηλεκτρονικών πολυμέσων.
  • Οι ανάγκες του εν λόγω μαθήματος καλύπτονται με computer, σύνδεση Internet και dataprojector.
  • Ως Εκπαιδευτικό Λογισμικό χρησιμοποιoύνται το PowerPoint, Word, Excel και DVDs.
  • Η επικοινωνία με τους φοιτητές γίνεται μέσω πλατφόρμας Moodle και e-mail.

Οργάνωση Διδασκαλίας

ΔραστηριότηταΦόρτος εργασίας εξαμήνου
Διαλέξεις και Εργαστηριακές Ασκήσεις52
Μελέτηκαιανάλυσηβιβλίωνκαιάρθρων18
Αυτοτελής Μελέτη80
Σύνολο150

Αξιολόγηση Φοιτητών

Γραπτή τελική εξέταση (100%) που περιλαμβάνει ερωτήσεις στη Θεωρία (Διαλέξεις) και στις Εργαστηριακές Ασκήσεις.

Συνιστώμενη Βιβλιογραφία

  1. Cheeke, P.R., 1999. Applied Animal Nutrition: Feeds and Feeding. 2nd ed. Prentice Hall, Upper Saddle River, NJ, USA.
  2. Ζέρβας, Γ.Π., 2005. Φυσιολογία Θρέψης Παραγωγικών Ζώων. 1η Έκδοση. Εκδότης UNIBOOKS ΙΚΕ, ISBN 978-618-530-457-7. Αθήνα, σελ. 1–544.
  3. Ζέρβας, Γ.Π., Καλαϊσάκης, Π., Φεγγερός, Κ., 2004. Διατροφή Αγροτικών Ζώων. 2η Έκδοση. Εκδότης UNIBOOKS ΙΚΕ, ISBN 978-618-530-460-7. Αθήνα, σελ. 1–308.
  4. Καραμήτρος, Δ., 2015. Διατροφή Αγροτικών Ζώων. 1η Έκδοση. Εκδότης Χριστίνα και Βασιλική Κορδαλή ΟΕ, ISBN 978-960-357-121-6. Θεσσαλονίκη, σελ. 1–376.
  5. Λιαμάδης, Δ., Ντότας, Β., 2013. Εισαγωγή στη Διατροφή των Αγροτικών Ζώων. 1η Έκδοση. Εκδότης Εκδόσεις Γιαχούδη ΙΚΕ, ISBN 978-618-5092-00-9. Θεσσαλονίκη, σελ. 1–268.
  6. McDonald, P., Edwards, R.A., Greenhalgh, J.F.D., Morgan, C.A., Sinclair, L.A., Wilkinson, R.G., 2011. AnimalNutrition. 7th ed. Pearson, UK.
  7. Pond, W.G., Church, D.C., Pond, K.R., 1995. Basic Animal Nutrition and Feeding. 4th ed. John Wiley & Sons, Inc., New York, NY, USA.
  8. Σπαής, Α.Β., Μπαμπίδης, Β.Α., 2012. Διατροφικά – Μεταβολικά Νοσήματα Παραγωγικών Θηλαστικών και Πτηνών. 1η Έκδοση. Εκδότης Χριστίνα και Βασιλική Κορδαλή ΟΕ, ISBN 978-960-357-104-9. Θεσσαλονίκη, σελ. 1–246 (Weblink: http://www.kordali.gr/).
  9. Σπαής, Α., Φλώρου-Πανέρη, Π., Χρηστάκη, Ε., 2001. Οι Βάσεις της Διατροφής Θηλαστικών και Πτηνών. 1η Έκδοση. Εκδότης Χριστίνα και Βασιλική Κορδαλή ΟΕ, ISBN 978-960-357-047-8. Θεσσαλονίκη, σελ. 1–259.
  10. Φλώρου-Πανέρη, Π., Χρηστάκη, Ε., 2016. Βασικές Αρχές Διατροφής Θηλαστικών και Πτηνών. 1η Έκδοση. Εκδότης Εκδόσεις Α. Τζιόλα& Υιοί ΑΕ, ISBN 978-960-418-392-0. Θεσσαλονίκη, σελ. 1–264.

Συναφή επιστημονικά περιοδικά

  1. Animal – http://www.animal-journal.eu/ or http://journals.cambridge.org/.
  2. Animal Feed Science and Technology – http://www.sciencedirect.com/science/journal/03778401.
  3. Animal Science Review (Greece) – http://www.eze.gr/.
  4. Annual Review of Nutrition (US) – http://www.annualreviews.org/ and http://www.annualreviews.org/journal/nutr.
  5. Archives of Animal Nutrition – http://www.tandf.co.uk/journals/gaan.
  6. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences (South Korea) – http://www.ajas.info/.
  7. British Poultry Science – http://www.tandf.co.uk/journals/cbps.
  8. Canadian Journal of Animal Science – http://pubs.nrc-cnrc.gc.ca/aic-journals/cjas.html or http://pubs.nrc-cnrc.gc.ca/aic-journals/anicontents.html.
  9. Czech Journal of Animal Science – http://www.agriculturejournals.cz/web/index.html.
  10. INRA Productions Animales– http://www6.inra.fr/productions-animales/.
  11. Italian Journal of Animal Science – http://www.aspajournal.it/index.php/ijas.
  12. Journal of Agricultural and Food Chemistry – http://pubs.acs.org/journals/jafcau/index.html.
  13. The Journal of Agricultural Science – http://journals.cambridge.org/.
  14. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition – http://www.wiley.com/bw/journal.asp?ref=0931-2439.
  15. Journal of Animal Science – http://www.journalofanimalscience.org/.
  16. Journal of Dairy Science – http://www.journalofdairyscience.org/ and http://www.sciencedirect.com/science/journal/00220302.
  17. Livestock Science – http://www.sciencedirect.com/science/journal/18711413.
  18. Meat Science – http://www.sciencedirect.com/science/journal/03091740.
  19. Poultry Science – http://www.poultryscience.org/.
  20. Proceedings of the Nutrition Society – http://journals.cambridge.org/.
  21. Small Ruminant Research – http://www.sciencedirect.com/science/journal/09214488.