Τζήκας Ζήσης

Ο Δρ. Ζήσης Τζήκας γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1970. Είναι πτυχιούχος του Τμήματος Κτηνιατρικής του Α.Π.Θ. και το 2008 αναγορεύτηκε διδάκτορας της Κτηνιατρικής Σχολής του Α.Π.Θ. Το γνωστικό του αντικείμενο είναι «Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης» και η κύρια ερευνητική δραστηριότητά του σχετίζεται με τη συντήρηση, την ασφάλεια και τον έλεγχο της ποιότητας των τροφίμων ζωικής προέλευσης. Έχει συμμετάσχει σε 7 ερευνητικά προγράμματα και έχουν ανακοινωθεί 16 εργασίες του σε διεθνή και εθνικά συνέδρια.
Στις επιστημονικές του δημοσιεύσεις περιλαμβάνεται η συγγραφή 10 εργασιών σε διεθνή επιστημονικά περιοδικά. Το δημοσιευμένο έργο του έχει να παρουσιάσει περισσότερες από 400 αναφορές στη διεθνή βιβλιογραφία. Στο παρελθόν έχει διδάξει ως Επιστημονικός και Εργαστηριακός Συνεργάτης στα Τμήματα Ζωικής Παραγωγής και Τεχνολογίας Τροφίμων του Α.Τ.Ε.Ι.Θ. (2005 – 2013, 2017 – 2019), ως Ακαδημαϊκός υπότροφος στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του ΔΙΠΑΕ (2019-2020), ως Ακαδημαϊκός υπότροφος στο Τμήμα Γεωπονίας του ΔΙΠΑΕ (2021-2022) και ως Διδάσκων επί συμβάσει (Π.Δ. 407/80) στο Τμήμα Κτηνιατρικής της Σχολής Επιστημών Υγείας του Α.Π.Θ. (2018, 2021, 2022). Η διδασκαλία του σε μεταπτυχιακό επίπεδο περιλαμβάνει τη διδασκαλία στο πλαίσιο του Μεταπτυχιακού Προγράμματος Δημόσιας Υγείας Βορείου Ελλάδος, του Τομέα Κτηνιατρικής Δημόσιας Υγείας της Εθνικής Σχολής Δημόσιας Υγείας (2009, 2010) και τη διδασκαλία στο πλαίσιο του Προγράμματος Μεταπτυχιακών Σπουδών «Καινοτόμα Συστήματα Αειφόρου Αγροτικής Παραγωγής» του Τμήματος Γεωπονίας της Σχολής Γεωτεχνικών Επιστημών του ΔΙΠΑΕ (2023). Έχει εργαστεί, με σύμβαση απασχόλησης ορισμένου χρόνου, στο Τμήμα Εποπτείας του ΕΛΓΟ – ΔΗΜΗΤΡΑ (2010, 2011) και στο Εργαστήριο Πτηνοπαθολογίας του Ινστιτούτου Λοιμωδών και Παρασιτικών Νοσημάτων του Κέντρου Κτηνιατρικών Ιδρυμάτων Θεσσαλονίκης (2012-2013). Έχει, ακόμη, εργαστεί ως Επικεφαλής Επιθεωρητής Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας των Τροφίμων και Διαχείρισης Ποιότητας.

Βιογραφικό Σημείωμα (pdf)

Επιστημονικό Πεδίο:

Ποιότητα και Ασφάλεια Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης

Μαθήματα που διδάσκει:

(600-192025) Ποιότητα και Έλεγχος Τροφίμων Ζωικής Προέλευσης, (600-192505) Τεχνολογία Κρέατος, (600-192704) Φαρμακολογία, (600-192903) Νοσήματα και Υγιεινή Ζώων

Ώρες Γραφείου:

Δευτέρα, Τρίτη και Πέμπτη 09:00-15:00

Γραφείο:

Κτιριο Ζωικής Παραγωγής, 1ος Όροφος

Τηλέφωνο:

+30 2310 013456

Email:

[javascript protected email address]

Δημόσια Προφίλ: